Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 03 дек 2011, 21:22 
Не в сети
Почетный форумчанин
Почетный форумчанин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:51
Сообщения: 6440
Благодарил (а): 2053 раз.
Поблагодарили: 2571 раз.
У меня получились очень маслинистые,жирные. То есть первая порция на себя все масло взяла:)

_________________
Я, пожалуй, буду ориентироваться на дела, а не на слова. Они честнее.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 03 дек 2011, 23:21 
Не в сети
100-149 сообщений
100-149 сообщений
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июн 2011, 02:22
Сообщения: 112
Благодарил (а): 57 раз.
Поблагодарили: 93 раз.
МИИТя писал(а):
У меня получились очень маслинистые,жирные. То есть первая порция на себя все масло взяла:


Если ты знал, сколько берет маслица наша любимая жареная картоха!....

а про жирноваты... все блюда, жареные в масле или на масле желательно выложить на солфеточку..
если не очень нравится жирность, предлагаю мой любимый способ жарки:

Необходимо
Сковорода гриль.
Крупные креветки.
Бальзамический уксус.
Олифковое масло.
Морская соль.
Ворчерстерски соус (соус барбекю как вариант замены, но слабенький).
Лимон.

Разрезаем пополам по всему тельцу . развернем и уложим в маринад.
Маринуем в Лимонном соке с сахаром, несколькими ложками оливкового масла, Ворчерстерским соусом(он солоноват, аккуратней с солью), бальзамиком, черным свежекрупномолотым перцем и давленным чесночком.


далее остается выложить их, распластав на сковородочку, обжарив с обеих сторон по минутке. если они "выгинаются", прижми крышечкой.

Важно не пересолить, сковороду не маслить и хорошенько раскалить.

Приятного аппетита.

Кстати

Очистив креветки, ничего не выбрасывайте! Отварите шелуху от креветок, разбейте блендером, процедите черех марлю.. вскипяптите в кастрюльке, добавьте молока кокоса, шафрана, чищеных креветок, поперчите..

Креветочный суп готов!



За это сообщение автора АРКАДИЧ поблагодарил: МИИТя (04 дек 2011, 08:22)
  Рейтинг: 0.9%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 03 дек 2011, 23:32 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
Ворчестерский соус заканчивается, кто увидит свистните
(в смысле просигнализируйте)))
Изображение

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение



За это сообщение автора Александр Олегович поблагодарил: АРКАДИЧ (03 дек 2011, 23:34)
  Рейтинг: 0.9%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 03 дек 2011, 23:34 
Не в сети
100-149 сообщений
100-149 сообщений
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июн 2011, 02:22
Сообщения: 112
Благодарил (а): 57 раз.
Поблагодарили: 93 раз.
О! )) Олегович! ёмаё! там уже полбутылочки нет!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 03 дек 2011, 23:44 
Не в сети
Модератор форума
Модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май 2011, 18:35
Сообщения: 7502
Благодарил (а): 1847 раз.
Поблагодарили: 2887 раз.
АДМИН писал(а):
Солевая плита

Саша, а ты ей пользуешься? И как? Почитала оченно так нормально...

_________________
Теперь на 4 больше, чем 200... http://www.komandirovka.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 03 дек 2011, 23:54 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
Изображение

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:13 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
ru916 писал(а):
АДМИН писал(а):
Солевая плита

Саша, а ты ей пользуешься? И как? Почитала оченно так нормально...

Я сейчас провел эксперимент,
насыпал на сковородку соли разогрел
взял кусок куриного филе, высушил и приготовил без масла и приправ.
Не прилипает к сковородке (соль только пощелкивает), на соляном кирпиче будет удобней.
Вкусно покупаю однозначно.

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:20 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
Соль щелкать перестала, жарю третий кусок. Сочно. Солоновато. но это потому что не кирпич. я бы даже стейк попробовал бы так приготовить.
Век живи...
Спасибо Лена за вопрос. у меня новое блюдо и точно солевой куплю кирпич

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:20 
Не в сети
Модератор форума
Модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май 2011, 18:35
Сообщения: 7502
Благодарил (а): 1847 раз.
Поблагодарили: 2887 раз.
АДМИН писал(а):
Вкусно покупаю однозначно

Я тоже хочу... может повременишь до въезда я тогда с тобой скооперируюсь и две купим?

_________________
Теперь на 4 больше, чем 200... http://www.komandirovka.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:21 
Не в сети
Модератор форума
Модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май 2011, 18:35
Сообщения: 7502
Благодарил (а): 1847 раз.
Поблагодарили: 2887 раз.
я курицу в духовке на соли пеку...

_________________
Теперь на 4 больше, чем 200... http://www.komandirovka.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:23 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
ru916 писал(а):
АДМИН писал(а):
Вкусно покупаю однозначно

Я тоже хочу... может повременишь до въезда я тогда с тобой скооперируюсь и две купим?

Я абсолютно не спешу мы еще компаньонов найдем

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:50 
Не в сети
100-149 сообщений
100-149 сообщений
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июн 2011, 02:22
Сообщения: 112
Благодарил (а): 57 раз.
Поблагодарили: 93 раз.
нужно крендельки попробывать на сахарных кирпичах печ...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 00:57 
Не в сети
100-149 сообщений
100-149 сообщений
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июн 2011, 02:22
Сообщения: 112
Благодарил (а): 57 раз.
Поблагодарили: 93 раз.
если использовать одну небольшую сковородку... сделать сырую соль а потом подсушить прям на плите в этой сковороде... получится не камень какой то соленый, а соляная сковородка! а каменная соль так то и превратится в камень! и не нужно покупать) наверно удобно))) .. с ручкой).



За это сообщение автора АРКАДИЧ поблагодарил: Geolla (04 дек 2011, 01:01)
  Рейтинг: 0.9%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 01:19 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
АРКАДИЧ писал(а):
если использовать одну небольшую сковородку... сделать сырую соль а потом подсушить прям на плите в этой сковороде... получится не камень какой то соленый, а соляная сковородка! а каменная соль так то и превратится в камень! и не нужно покупать) наверно удобно))) .. с ручкой).

Ну молодец)) и молчал.
Ночь экспериментов. Работает.

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Жареные креветки
Новое сообщениеДобавлено: 04 дек 2011, 01:24 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 11:35
Сообщения: 15245
Благодарил (а): 1356 раз.
Поблагодарили: 8784 раз.
Да сочная филешечка получилась, с брынзой, оливками и оливковым маслом. Я доволен. Спасибо всем. я наелся.

_________________
ИзображениеИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

Яндекс.Метрика
...